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蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)主要經營模式及技術水平分析（附報告目錄）

1、行業(yè)的經營模式

（1）根據(jù)蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)所覆蓋產業(yè)鏈，蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)經營模式可分為專業(yè)化分工的單一業(yè)務環(huán)節(jié)經營模式和蛋種雞與商品代蛋雞全產業(yè)鏈覆蓋的縱向一體化經營模式兩種。

相關報告：北京普華有策信息咨詢有限公司《2020-2026年蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及投資前景預測研究報告》

a、單一業(yè)務環(huán)節(jié)經營模式

企業(yè)專注于蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的某一個或相鄰數(shù)個業(yè)務環(huán)節(jié)的經營模式。按照所專注的產業(yè)鏈，可以分為祖代蛋種雞養(yǎng)殖、父母代蛋種雞養(yǎng)殖、商品代蛋雞養(yǎng)殖。此類經營模式的企業(yè)大部分養(yǎng)殖規(guī)模有限，規(guī)模較大的企業(yè)主要為同時養(yǎng)殖祖代、父母代的制種企業(yè)及大型商品代養(yǎng)殖企業(yè)。在國內蛋雞行業(yè)集中度較低的現(xiàn)狀下，單一業(yè)務環(huán)節(jié)經營模式可以使企業(yè)將技術、資金等資源集中于一個或數(shù)個生產環(huán)節(jié)，有效的提升企業(yè)管理能力、技術水平和生產規(guī)模。同時，通過單一業(yè)務經營企業(yè)間相互協(xié)作，實現(xiàn)蛋雞行業(yè)的垂直分工，有助于行業(yè)整體發(fā)展水平的快速提升。

b、縱向一體化經營模式

企業(yè)業(yè)務覆蓋從祖代雞養(yǎng)殖、父母代養(yǎng)殖到商品代養(yǎng)殖的全產業(yè)鏈經營模式，最終產品為雞蛋或雞蛋加工品?？v向一體化經營企業(yè)一般具有較大的生產規(guī)模，依托自身全業(yè)務環(huán)節(jié)的生產優(yōu)勢，可以實現(xiàn)各環(huán)節(jié)的高效協(xié)作，靈活應對市場變化，減弱行業(yè)部分環(huán)節(jié)波動對自身的不利影響。并借助規(guī)模、資金優(yōu)勢，建立相對獨特的競爭優(yōu)勢。

（2）根據(jù)生產方式，蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)經營模式可分為自主養(yǎng)殖模式和委托養(yǎng)殖模式兩種。

a、自主養(yǎng)殖模式

自主養(yǎng)殖是指企業(yè)自建養(yǎng)殖場、雇傭養(yǎng)殖工人，進行工廠化管理。該養(yǎng)殖模式資金需求量大，生產規(guī)模調整較慢，產能增長受限于企業(yè)自身發(fā)展速度。但是企業(yè)能夠完全控制生產過程，通過嚴格的質量標準、有效的員工激勵政策、技術更新及研發(fā)成果推廣等措施，保證良好的產品質量。

b、委托養(yǎng)殖模式

委托養(yǎng)殖模式包括“公司+農戶”模式和“公司+基地+農戶”模式。

“公司+農戶”是指以具有實力的加工、銷售型企業(yè)為主導，與農戶簽訂委托生產合同，明確委托方、受托方的權利和義務，通過契約機制結成利益共同體。企業(yè)統(tǒng)一向養(yǎng)殖戶提供雛雞、飼料、獸藥、疫苗等，并為農戶提供產前、產中和產后的技術指導，按合同規(guī)定到期收回種蛋或鮮蛋，并按養(yǎng)殖情況向農戶支付服務費的合作模式。優(yōu)點是養(yǎng)殖企業(yè)資金占用少，易擴張。但難以對養(yǎng)殖過程進行有效控制，蛋品質量穩(wěn)定性相對較差。

“公司+基地+農戶”的方式是在“公司+農戶”模式的基礎上，由一體化生產企業(yè)建立自己的養(yǎng)殖基地，利用基地的作用把分散的農戶集中起來進行養(yǎng)殖，以合約的形式把農戶和公司連接起來，由農戶在公司的養(yǎng)殖基地進行蛋雞養(yǎng)殖，有利于更好地控制動物疫病、改善產品質量和保證食品安全。該模式的優(yōu)點在于產量穩(wěn)定、公司對養(yǎng)殖場具有完全的控制能力，生物安全體系可控、有效，蛋品質量穩(wěn)定，便于采用現(xiàn)代化養(yǎng)殖設備，生產效率高。缺點是資金需求大，規(guī)模擴大較慢。

目前國內祖代蛋種雞養(yǎng)殖全部采用自主養(yǎng)殖模式，父母代蛋種雞養(yǎng)殖以自主養(yǎng)殖為主，部分中小規(guī)模種雞場采用委托養(yǎng)殖+自主孵化的模式，商品代蛋雞養(yǎng)殖以自主養(yǎng)殖為主，部分企業(yè)采用委托養(yǎng)殖+回購雞蛋的模式。

（3）根據(jù)生產布局，蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)經營模式可分為養(yǎng)殖孵化一體化模式和“集中養(yǎng)殖、分散孵化”模式。

a養(yǎng)殖孵化一體化模式

養(yǎng)殖孵化一體化模式一般以養(yǎng)殖小區(qū)為布局單位，每個養(yǎng)殖小區(qū)包括了蛋種雞養(yǎng)殖及種蛋孵化兩個主要部分，小區(qū)內養(yǎng)殖蛋種雞生產的種蛋由該小區(qū)內的孵化設備進行孵化。養(yǎng)殖孵化一體化模式將養(yǎng)殖與孵化環(huán)節(jié)設置于同一場區(qū)內，節(jié)省了運輸費用和時間成本，同時由于每個小區(qū)生產相對獨立，企業(yè)可以根據(jù)市場變化、客戶群體特征進行相對靈活的生產布局。并且通過養(yǎng)殖小區(qū)的按序建立，實現(xiàn)企業(yè)生產規(guī)模的平穩(wěn)發(fā)展，減輕運營風險和資金壓力。

b、 “集中養(yǎng)殖、分散孵化”模式

將養(yǎng)殖環(huán)節(jié)與孵化環(huán)節(jié)分離，根據(jù)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)對周圍環(huán)境、疫病風險、物資供給、運輸需求等方面的需求，選擇人口相對稀少、生物安全條件良好的區(qū)域集中進行祖代、父母代蛋種雞的養(yǎng)殖，根據(jù)孵化環(huán)節(jié)對運輸距離、客戶分布的需求選擇靠近主要市場、便于運輸與生產的區(qū)域進行種蛋的孵化?！凹叙B(yǎng)殖、分散孵化”模式將兩個主要生產環(huán)節(jié)分離，對企業(yè)長期的生產布局和各地區(qū)協(xié)作能力要求較高。借助兩個環(huán)節(jié)的分離布局，一方面能夠避免種雞養(yǎng)殖環(huán)節(jié)和孵化環(huán)節(jié)疫病的相互交叉?zhèn)魅荆涣硪环矫娣N雞在同一地理和氣候環(huán)境下飼養(yǎng)，更容易實現(xiàn)標準化管理，孵化場靠近銷售銷售市場，節(jié)約運輸成本的同時也降低了運輸過程對產品質量的影響。

（4）根據(jù)飼養(yǎng)方式，蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)經營模式可分為籠養(yǎng)模式和平養(yǎng)模式。

a、籠養(yǎng)模式

籠養(yǎng)模式是蛋雞行業(yè)目前最主要的飼養(yǎng)模式。該飼養(yǎng)模式最早出現(xiàn)于20世紀30-40年代，蛋雞傳統(tǒng)籠養(yǎng)實現(xiàn)了自動化喂料、飲水、集蛋、清糞與環(huán)境控制等自動化、規(guī)?；?、集約化目標，具有提高生產性能、節(jié)約飼料成本、提高飼料轉化率、易于管理、雞只不與糞便接觸等優(yōu)點。隨著對于經濟效益的追求，傳統(tǒng)籠養(yǎng)逐漸發(fā)展為可疊層4層、6層和8層，單棟飼養(yǎng)量可達3萬只以上的疊層式籠養(yǎng)，雖然達到了更加自動化、規(guī)?；?、集約化的程度，但由于養(yǎng)殖密度較高，蛋雞的活動空間受到極大限制，易導致舍內粉塵、氨氣、二氧化碳等濃度超標、雞群亞健康、應激以及相關疾病的快速傳播。

籠養(yǎng)模式分為傳統(tǒng)籠養(yǎng)、富集型籠養(yǎng)和大型籠養(yǎng)。與傳統(tǒng)籠養(yǎng)相比，富集型籠養(yǎng)和大型籠養(yǎng)在一定程度上提高了蛋雞的福利，其中富集型籠具一般可飼喂8-80只蛋雞，為蛋雞提供了更大更加豐富的活動空間，使產蛋雞活動更自由，提高蛋雞骨骼強度和采食量，但是由于飼養(yǎng)密度降低，導致生產成本有了較大增加。國內商品代蛋雞以傳統(tǒng)籠養(yǎng)模式為主，祖代、父母代蛋種雞養(yǎng)殖企業(yè)中傳統(tǒng)籠養(yǎng)模式、富集型籠養(yǎng)模式及大型籠養(yǎng)模式均有公司使用。

b、平養(yǎng)模式

平養(yǎng)模式是指蛋雞在一個平面上活動的養(yǎng)殖模式。平養(yǎng)又可分為落地散養(yǎng)、網上平養(yǎng)等。

落地散養(yǎng)模式下，雞群有足夠廣闊的活動空間，能夠順應其自然生活習性，充分滿足福利養(yǎng)殖需求。但此模式受氣候、氣溫的影響較大，只適用于在一些氣候溫和的地區(qū)采用。當氣溫變冷時，蛋雞在自然環(huán)境下的應激較大，很難表現(xiàn)出良好的生產性能。同時，由于雞群的活動空間大，生活環(huán)境變得復雜，禽流感、新城疫、寄生蟲疾病等傳染性疾病的感染概率加大。

網上平養(yǎng)模式是當前行業(yè)中較為福利化的一種飼養(yǎng)模式，該模式在歐美應用廣泛。該飼養(yǎng)模式對傳統(tǒng)雞舍進行了改良，網架只有一層且架空于地面，擴展了雞群活動的范圍。在該養(yǎng)殖模式下，雞群可自由的活動（展翅、跳躍、棲息等），有足夠的空間表現(xiàn)天性，雞群健康程度提高，減少了非必須用藥和免疫的頻次與種類，其免疫系統(tǒng)、骨肌系統(tǒng)、神經系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等均得到了良好的保護和性能發(fā)揮，符合動物福利要求。但相對來說養(yǎng)殖成本會有所增加。

2、行業(yè)的技術水平及特點

蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)技術主要包括蛋種雞養(yǎng)殖及孵化技術、商品代蛋雞養(yǎng)殖技術、飼料配方及加工技術、疫病防控技術及福利養(yǎng)殖技術等。

（1）蛋種雞養(yǎng)殖、孵化技術

目前國內祖代與父母代蛋種雞主要采用籠養(yǎng)、大籠自然交配、全網面高床平養(yǎng)等三種養(yǎng)殖方式。其中全網面高床平養(yǎng)是美國蛋種雞的主流養(yǎng)殖模式，主要的優(yōu)點是父母雞可以在網面上自由運動，雞只骨骼比較健壯，蛋殼質量好，雞的自然屬性能夠得到滿足，是蛋雞福利養(yǎng)殖模式之一。蛋種雞授精技術主要分為自然本交、人工授精兩種，其中籠養(yǎng)方式下采用人工授精的方式。大籠飼養(yǎng)和全網面高床平養(yǎng)模式均采用自然本交，目前，部分國內領先企業(yè)已采用全網面高床平養(yǎng)以及自然本交技術，取得了較好的飼養(yǎng)效果。

我國規(guī)模化蛋種雞及商品代蛋雞孵化多采用多階段巷道式孵化和單階段大箱體孵化方式，主要技術包括種蛋處理、入孵、落盤照蛋、出雛、性別鑒定和免疫接種等環(huán)節(jié)，國內部分領先企業(yè)已開始采用世界先進單階段大箱體孵化技術，能夠實行精準個性化變溫孵化方案，精準滿足雞胚發(fā)育階段的溫度和濕度需求，特別是運用二氧化碳濃度控制技術、動態(tài)胚胎失重控制技術、動態(tài)蛋表溫度檢測技術和同步出雛技術的綜合使用，提高了雛雞整體孵化率和健母雛率。

（2）商品代蛋雞養(yǎng)殖技術

我國商品代蛋雞養(yǎng)殖基本為兩階段全程籠養(yǎng)模式，雞舍類型為全密閉雞舍、半開放式雞舍和開放式雞舍三種類型，標準化雞舍基本的生產設施包括八大系統(tǒng)，即喂料系統(tǒng)、飲水系統(tǒng)、光照系統(tǒng)、集蛋系統(tǒng)、清糞系統(tǒng)、通風系統(tǒng)、降溫系統(tǒng)和運行自動化系統(tǒng)。商品代蛋雞養(yǎng)殖的主要技術包括青年后備雞培育技術、免疫接種技術、光照程序設計技術、全價飼料配置技術、疫病控制技術和環(huán)境控制技術等，根據(jù)雞舍類型和設施設備的配置不同，對技術需要也有差異，目前新建的單棟飼養(yǎng)量為5-10萬只的雞舍，機械化、自動化程度很高，對飼養(yǎng)管理技術也要求較高，經過30多年的發(fā)展，我國蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)已建立適合我國國情的養(yǎng)殖模式和配套技術，整體經營管理水平不斷提高。

（3）疾病防控技術

家禽疫病的爆發(fā)及蔓延將給家禽養(yǎng)殖企業(yè)生產經營及整個行業(yè)造成不利影響，因此企業(yè)只有不斷提升自身疫病防控技術，才能積極應對疫情影響，降低企業(yè)損失。結合國家制定的特定疫病強制免疫措施，我國大型家禽企業(yè)大多數(shù)已經建立了結合各區(qū)域、品種特點的疫病防控體系。主要疫病防控措施包括科學的養(yǎng)殖場選址、內部布局、環(huán)境消毒、監(jiān)控家禽健康狀況、執(zhí)行防疫措施及開展疫苗免疫等。

（4）飼料配方與加工技術

規(guī)?；?、標準化蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)多使用工業(yè)化、標準化生產的飼料產品，飼料配方及加工技術直接影響蛋雞飼料的質量，也影響蛋雞養(yǎng)殖的效率和效益。

首先，根據(jù)蛋雞生長發(fā)育的不同階段，制定科學合理的飼料配方是保證蛋雞養(yǎng)殖效率和效益的基礎之一。另外，由于玉米、豆粕、麩皮等飼料原料的價格波動較大，大型養(yǎng)殖企業(yè)還需要考慮飼料成本，及時調整配方中各種原料的比重，在能夠滿足飼養(yǎng)生產要求的前提下，盡量降低飼料成本。同時，根據(jù)飼料配方和顆粒大小要求，飼料加工過程及時調整加工技術。目前大型養(yǎng)殖企業(yè)多自建飼料加工廠，采用流水線的加工方式，能夠保證飼料加工質量。