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食品批發(fā)行業(yè)行競(jìng)爭(zhēng)格局與發(fā)展存在問題（附報(bào)告目錄）

1、我國食品批發(fā)行業(yè)發(fā)展歷程及現(xiàn)狀

食品批發(fā)行業(yè)作為一個(gè)食品批發(fā)行業(yè)的細(xì)分行業(yè)，在中國起始于20世紀(jì)80年代，在90年代中期前，伴隨食品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展，食品批發(fā)行業(yè)得到蓬勃發(fā)展。2000年之后，圍繞大型連鎖賣場(chǎng)、超市、便利店的發(fā)展，中國逐步出現(xiàn)專注商超的食品經(jīng)銷和代理企業(yè)，此后隨著超市的競(jìng)爭(zhēng)加劇，開始形成從生產(chǎn)廠到經(jīng)銷商整條供應(yīng)鏈間的相互競(jìng)爭(zhēng)，為增強(qiáng)自身的競(jìng)爭(zhēng)力，商超食品經(jīng)銷商開始向食品品牌策劃和運(yùn)營方向發(fā)展，食品批發(fā)商開始向食品品牌運(yùn)營方向發(fā)展。

相關(guān)報(bào)告：北京普華有策信息咨詢有限公司《2021-2026年食品批發(fā)行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》

行業(yè)需求特點(diǎn)

資料來源：普華有策

近年來隨著大型連鎖超市的擴(kuò)展，商超食品批發(fā)商的食品品牌營運(yùn)能力進(jìn)步速度明顯加快，電商的蓬勃發(fā)展也推動(dòng)了一些食品品牌營運(yùn)商的渠道立體化。通過商品品牌營運(yùn)商可以提前優(yōu)選進(jìn)入商超渠道的食品，把假冒偽劣和不規(guī)范的生產(chǎn)企業(yè)擋在顧客餐桌之外。協(xié)助食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)、質(zhì)量過程，也有助于推進(jìn)國內(nèi)的食品安全目前國內(nèi)的食品品牌與國外發(fā)達(dá)國家的差距還是很大。在食品品牌營運(yùn)企業(yè)的上接終端客戶，下連生產(chǎn)廠家的紐帶作用下，通過引領(lǐng)和滿足客戶的需求策劃、推動(dòng)食品的品牌、品種、造型、口味、包裝、工藝的創(chuàng)新，也帶來了越來越豐富的進(jìn)口優(yōu)質(zhì)食品。我國正在成為品牌食品生產(chǎn)和消費(fèi)的大國。

2、批發(fā)零售行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析

批發(fā)零售業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。首先是現(xiàn)存零售企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)激烈，百強(qiáng)企業(yè)零售規(guī)模繼續(xù)提高，整體增速趨穩(wěn)；其次是不斷有新進(jìn)入者加入戰(zhàn)斗隊(duì)伍；第三是行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)正慢慢向二、三線城市滲透；第四是一些區(qū)域性的龍頭企業(yè)開始加大向異地?cái)U(kuò)張的步伐。

行業(yè)內(nèi)部兼并收購是激烈競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果，也是新一輪更加激烈競(jìng)爭(zhēng)的開始。競(jìng)爭(zhēng)方式也從單一業(yè)態(tài)的競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)化成綜合業(yè)態(tài)的競(jìng)爭(zhēng)。我國零售業(yè)態(tài)呈現(xiàn)出快速多元化的趨勢(shì)，超級(jí)市場(chǎng)、專賣店、便利店等多種零售業(yè)態(tài)得到了迅速發(fā)展，零售業(yè)態(tài)種類逐漸豐富。

國內(nèi)零售企業(yè)依托于本土化有自己獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，慢慢確立了自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力，這是外資企業(yè)無法比擬的。經(jīng)過一段時(shí)期的購并狂潮后，外資企業(yè)認(rèn)識(shí)到強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手的合作方式可以省去很多繁雜的步驟，而且也避免了一些風(fēng)險(xiǎn)。因而，在外資與內(nèi)資的競(jìng)爭(zhēng)中，合作也越來越成為很重要的競(jìng)爭(zhēng)方式，避免了以往單一的只競(jìng)爭(zhēng)不合作的局面。中國零售業(yè)態(tài)已經(jīng)出現(xiàn)了一些新的變化。外資零售商與本土零售商之間的關(guān)系由過去購并與被購并的關(guān)系，逐漸轉(zhuǎn)向競(jìng)爭(zhēng)與合作的關(guān)系。

3、目前我國食品批發(fā)行業(yè)存在的問題

一是企業(yè)規(guī)模普遍較小。我國食品批發(fā)行業(yè)以中小企業(yè)為主，甚至有些是批發(fā)市場(chǎng)個(gè)體戶，一方面是歷史發(fā)展所造成的，另一方面是大多數(shù)食品批發(fā)企業(yè)為民營企業(yè)，受到資金、人才、管理、市場(chǎng)開拓能力等因素制約，不具備持續(xù)發(fā)展能力。

二是缺乏產(chǎn)品持續(xù)創(chuàng)新力。近年來消費(fèi)者越來越年輕，對(duì)食品也越來越挑剔，越來越喜歡時(shí)尚、奇特、優(yōu)質(zhì)的食品，我國食品生產(chǎn)企業(yè)主要集中在中小民營企業(yè)，新產(chǎn)品研發(fā)能力普遍不足，而且食品生產(chǎn)企業(yè)和終端超市接觸的較少，一般不了解當(dāng)前的流行趨勢(shì)和未來的發(fā)展趨勢(shì)。大多數(shù)的食品批發(fā)企業(yè)也多停留在簡單的經(jīng)銷或代理層面，沒有針對(duì)產(chǎn)品和客戶的營銷策劃經(jīng)驗(yàn)，不能為上下游客戶提供更多的產(chǎn)品改進(jìn)、創(chuàng)新和品牌推廣的附加價(jià)值。國內(nèi)近年蓬勃發(fā)展的連鎖便利超市和大型平臺(tái)電商大量需求年輕、時(shí)尚、健康、方便的休閑食品產(chǎn)品和高品質(zhì)的進(jìn)口食品，食品行業(yè)亟待解決產(chǎn)品創(chuàng)新力不足的問題。

三是食品批發(fā)企業(yè)分布不平衡。由于中國地域遼闊，食品受交通工具、道路條件、食品保質(zhì)期及法規(guī)等方面的限制，食品品牌運(yùn)營企業(yè)的市場(chǎng)輻射半徑較小。

目前，國內(nèi)華東地區(qū)、深圳-廣州地區(qū)、北京、成都賣場(chǎng)、超市較多，食品批發(fā)企業(yè)也多。從國內(nèi)行業(yè)客戶細(xì)分和競(jìng)爭(zhēng)程度看，低端的批發(fā)市場(chǎng)由于食品安全問題，逐漸萎縮，所以傳統(tǒng)批發(fā)市場(chǎng)的批發(fā)商會(huì)逐步走向消亡；大型賣場(chǎng)由于物業(yè)租金、人工成本、銷售毛利率等問題是每況愈下，只能壓榨賣場(chǎng)經(jīng)銷商的利潤空間，而且大賣場(chǎng)聚焦了大量的經(jīng)銷商，所以大部分大賣場(chǎng)的經(jīng)銷商處于水深火熱之中；而大型連鎖便利超市由于目標(biāo)客戶是節(jié)奏快、愛時(shí)尚，可承受高毛利的一線城市白領(lǐng)，由于門店面積小，受租金和人工的影響少，近年來在華東、華南、華北、川渝等地快速發(fā)展，而且連鎖便利超市和平臺(tái)電商一樣由于今幾年才快速發(fā)展，之前不受很多傳統(tǒng)經(jīng)銷商關(guān)注，聚集的經(jīng)銷商較少，所以競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)不激烈。依托便利店和電商平臺(tái)，面向年輕客戶群體的年輕、時(shí)尚、健康、流行、方便的食品市場(chǎng)供應(yīng)不足。